|
|
供應 蛋白胨 /73049-73-7  |
規(guī) 格： |
工業(yè)級 |
價 格： |
1/ |
數 量： |
100000 公斤 |
交貨地： |
|
發(fā)布時間： |
2018-11-17 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
蛋白胨
聯(lián)系人 程 經 理
座 機 027-83232706
手 機 15871702139
Q Q/微信 2409287734
蛋白胨的知識介紹和作用：
用途： 是抗生素或細菌發(fā)酵時使用的重要培養(yǎng)基成分。用于食品、飼料等。
蛋白胨生產方法：動植物蛋白及其下腳料均可作為蛋白胨的原料，例如以肝渣為原料，以魚粉為原料，以動物膠渣為原料，以豬血為原料，以豬骨為原料都可制得。
下面介紹一下以豬骨為原料制備蛋白胨的方法：
1.原料及配比
豬骨、肺頭及什錦等，凡含有蛋白質豐富者均可作為原料，其中以豬頭骨、三大骨為主，其他等含磷，不符合標準，對培養(yǎng)細菌與細菌成長不利。
2.原料處理
將配好的原料置于鍋內，用40-50℃水沖洗一遍，然后加水，其比例為1：1.2(1：1亦可)，骨頭多加水要多。
3.加壓
將蛋白質通過蒸汽壓力提取出來，要注意做到骨酥，不碎，油浮，湯清。加壓過程：將壓力加至4kgf/cm2，保持壓力平衡，若壓力不均，則可能骨碎，湯混，到壓后2h左右即可關汽，注意關汽時先關回汽。保溫30min左右讓其污油分層便于放湯。
4.消化過程
輔助材料配比及制作方法：胰消化酶，將胰絞碎，加10%左右的酒精攪勻，放置24h備用(酒精主要起自溶、激活、防腐的作用)，用時加1：1的水攪勻。為原料的配比2%左右，若放的湯混，亦可多加些，注意胰子不可腐臭。調pH，加自來水稀釋成為1：1備用，原料配比為每500kg湯加入1：1鹽酸2000-3000ml使pH到5.2。
消化：將湯溫降至5℃左右，即可加入消化酶進行消化(加上消化酶后，溫度保持47-49℃)勤攪拌，消化得好，加消化酶2h后即可加鹽酸調pH。
燒湯：調pH至5.2即開汽，加熱，輕輕攪拌鍋底使渣子上浮，此時溫度一般在80-85℃之間，渣子上浮后，停止攪拌，加熱達95-98℃之間，避免達到100℃，待渣子上浮湯清后即可關汽，悶20min左右，進一步清湯，燒好特征是表面渣子翻小白泡。
濃縮 ：將燒好的湯，用雙層紗布過濾，放至另一容器內，加熱濃縮，微沸時將表面泡沫撈出，濃縮至波美度12-14即可。
干燥 ：將濃縮好的稀膏狀物，裝在搪瓷方盤內，置入烘箱，65-70℃下，烘干，然后將干塊磨成粉，裝袋即可。
C A S 73049-73-7
包 裝 25kg/袋裝
特 性：
●性 狀 淡黃色或微黃棕色固體，具有特殊的臭味，有較強的引濕性，系蛋白質水解的中間產物。
【如果您想咨詢蛋白胨廠家，蛋白胨生產廠家，蛋白胨哪里買，蛋白胨價格，蛋白胨哪里有賣，蛋白胨生產廠家等信息，歡迎致電產品負責人程經理 027-83232706 15871702139】
“快速反應，馬上行動，質量第一，信譽至上”是公司的宗旨。我們將以客戶
的需求為發(fā)展動力，為用戶提供滿意的產品及優(yōu)質的服務。
|
結構式： |
 |
|
|
