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  化工項(xiàng)目 發(fā)布項(xiàng)目信息

黃原膠特性

項(xiàng)目類別: 技術(shù)轉(zhuǎn)讓
發(fā)布時(shí)間: 2010-05-10
備  注: 黃原膠是一種類白色或淺米黃色粉末,是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體,性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠無味、無毒、食用安全、易溶于水,在水溶液中呈多聚陰離子,具有獨(dú)特的理化性質(zhì)。具體表現(xiàn)為:


1、 粘度:低濃度溶液具有高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍),是一種高效的增稠劑。


2、 抗剪切(假塑性):黃原膠溶液在靜態(tài)或低剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度下降,但分子結(jié)構(gòu)不變。當(dāng)剪切作用消失后粘度恢復(fù)正常。


3、 耐溫:在較大溫度范圍內(nèi)(-18--120℃),其性能基本保持不變。


4、 抗鹽:在較高鹽濃度條件下,甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝,其粘度幾乎不受影響。


5、 耐酸堿:其溶液粘度在PH值1-12范圍內(nèi)基本保持不變。


6、 兼溶性和協(xié)效性:與酸、堿、鹽、防腐劑、天然的或合成的增稠劑在同一溶液體系中有良好的兼溶性。與瓜爾豆膠、刺槐豆膠等多糖膠可產(chǎn)生協(xié)合作用,使粘度倍增。


7、 抗氧化、酶解:黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解能力。


8、 懸浮性:對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。


    由于以上優(yōu)良特性使黃原膠廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、造紙、紡織、陶瓷、消防滅火劑、日用化工、石油開采等20多個(gè)行業(yè)數(shù)百種產(chǎn)品。黃原膠作為一種增稠劑、乳化劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)。 


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