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鄭州鴻祥化工產品有限公司
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產品供應PRODUCTS
供應 瓜爾豆膠 /9000-30-0
規(guī)　　格：
 25kg
價　　格：
 電議/
數　　量：
 100000
　交貨地：
發(fā)布時間：
 2019-08-14
　有效期：
 255天
備　　注：
 一、產品性狀：
中文名稱：瓜爾豆膠
CAS登錄號：9000-30-0
英文名稱：Guar gum
EINECS：232-536-8
標題：瓜爾豆膠|瓜爾豆膠生產廠家|優(yōu)質瓜爾豆膠批發(fā)|
瓜爾豆膠的性狀：白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無嗅，能分散在熱或冷的水中形成粘稠液。1%水溶液的粘度約4—5pa.s為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸納則轉變成凝膠。分散于冷水中約2小時后呈現很強粘度，以后粘度逐漸增大，24小時達到最高點。粘度力為淀粉糊的5~8倍，加熱則迅速提高粘度。水溶液呈中性，PH值6~8度粘度最高，PH值10以上則迅速降低。PH值6-3.5內降低。PH3.5以下粘度又增大。
二、用途：
1、增稠劑：在食品中有如下功效：
（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。
2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
3、應用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。
5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
三、包裝和貯存：
牛皮紙袋包裝，每袋25KG，貯存期為一年。
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我們的宗旨：質量第一，信譽為本。歡迎新老客戶致電洽談！唐舒悅：0371-53796628，18037511377。
結構式：
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 唐舒悅
公　　司：
 鄭州鴻祥化工產品有限公司
地　　址：
 河南省惠濟區(qū)
電　　話：
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傳　　真：
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手　　機：
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